如果论我吃过的最好吃,最有味儿的北方饭馆,非"局气"莫属了。走进前门大街,登上青石板路,坐个电梯,映入眼帘的是一个黑瓦砌成的顶,一堵高大而又古朴的红木门,门上有块题名局气的牌匾。淡雅而又不失大气,这就是局气复古的风格!
跨过门槛,望向左右两侧,墙上刻满了北京的习俗与风味!顿时犹如进了个北京老胡同似的,浓厚的乡土气息向你的全身冲击着。绕过白石柱,随着黑鹩哥的鸣叫与呼唤,视线被中庭北京人幼时的玩伴-兔儿爷的金身塑像所吸引,他身披黑色,五一脚蹬战靴,身姿灵巧而又敏捷,眼神真迷离而又恐怖,似乎在担任局气的门神驱散辟邪,这一定是位武打大侠吧,这场面真如在北京四合院里听独角戏似的激动而又喜悦。热热闹闹的,真爽快!
随着灰石砖路,来到饭桌旁,坐下来,一只可爱而又活泼的北方彩燕子的生动形象呈现在你眼前,这精美的北方刺绣,翻开菜谱,满眼都是北京著名的地方菜与野味。真令我垂涎三尺,其中一道局器水果炒饭很吸引我们的眼球。
饭菜上桌了!一阵浓郁的香气扑鼻而来,令人梦萦缭绕,开动吧,我夹住筷子,摁住色泽饱满的京酱肉丝饼,送入嘴里,哇!浓郁而又纯美的酱汁,掺杂着上好的蒜蓉,那就一个字,鲜!肉丝包裹在其中,更使它的质嫩突显出来,让整个面衣都浸润着鲜美的京酱,味蕾先被京酱肉丝快速调动起来,要和着味,大口大口地吞食,所有的香甜味儿混合在一起,那才鲜香可口,肉汁迸发出来,与蒜蓉散发的鲜交织在一起,让你超有满足感!
兔儿爷土豆泥,造型新颖,是小朋友的最爱,拌着色拉酱舔一舔,香滑而又软糯,酸酸甜甜真有趣!局气豆腐如同两只剪尾的燕子,豆腐外皮干脆,而内部柔软嫩滑,稍带一丝苦,却又味道纯正。老北京酸奶有一丝清香扑鼻而来,舀起一勺仔细品尝,而有些发酵的自然的酸。爆肚本身肥美,而鲜有嚼劲,浸在芝麻酱里散发出诱人的辛香味,这酸爽,你值得享受!
局气的人气菜品——水果炒饭终于上桌了,它的外表就如一个煤窝,一个黑炭。炒饭整个主料是黑糯米,水果夹杂在内。先在底部浇层油,再用打火机打下火,顿时,火变旺了,燃烧的炒饭,是阵猛火,火熄灭了后,让米饭内部的香甜满溢出来了,香糯可口,软绵绵的。咬上一口,米饭的香味儿浓郁地迸发着,冲击着我们的味蕾,又香又甜,糯糯的,蜜蜜的,水果此时就起到给口腔带来清新的作用,很清爽。天然稻米的清香配合着色拉油的油腻诱发出甜蜜的味道,再掺杂着水果的糖分与香气息,更使炒饭的色泽与味道更上一个档次了!你的整个味蕾都被它的美味裹挟住了!
古筝声渐渐响起,我们沉醉在美食天堂中,久久不能自拔,啊,局气!你这北方美食的荟萃,你这令人着迷的北方气息,深深地刻在我的脑海里,下一次我还会来到你这儿,享口福的!