他来了，他来了，他穿着中国红的棉袄，阿哲中国红的红包走来了。他，就是春节。
窗外，漫天飞雪如鹅毛般飘落，可还是掩盖不住春节喜庆的气氛。鞭炮声在耳边回响，那是春节华丽的前奏。孩子们穿上了鲜红亮丽的新衣裳，那是春季喜出望外的面容。家家户户都贴上了对联，那是春节美丽动人的服装。真可谓是“千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”
我是个地地道道的北方人，福字可以不贴，新衣服可以不穿，但如果饺子少了，那么新年就会失去厚重的年味。这不，天空才刚刚苏醒，舅舅就载着我去买包饺子的材料。北方人吃饺子讲的是皮薄陷多，一张上好的饺子皮，就等于成功了一半，舅舅带着我在市场里来回挑选，终于有一家的饺子皮入了他的法眼。那家饺子皮白如飞雪，薄如纸片，时时有股小麦的醇香涌入我的鼻腔。北方的饺子馅五花八门，有白菜陷的、猪肉馅的，还有玉米陷的，数不胜数，舅舅挑了几颗如玉般的白菜，载我回家了。
终于，包饺子的活动拉开了序幕。之间婶婶飞快地拿起饺子皮，用筷子夹起一团陷，放在饺子的中央。最让人叫绝的就是肉馅不多不少，恰到好处，增之一分则嫌多，减之一分则嫌少。叔叔也不甘示弱，那流畅的动作令人钦佩。我学着他们的样儿，笨拙地包起来。可无论我怎么努力，就是没有他们包得精巧。
如果说饺子皮是肉体，那么酱汁就是它的灵魂。我照着妈妈的指示，放入酱油、生姜，还有奶奶做的秘制酱料，一碗美味无比的酱映入眼帘，独特的气味深入记忆。
经过蒸煮，饺子在蒸笼中得到升华，香嫩无比。加上酱料，咬一口，鲜美的口感如一朵朵花在口中绽放，一天都难以散去。
饺子于我，不再是食物，而是春节那独特的记忆。
