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一道菜背后的故事作文1000字

张巍

一盘热腾腾的蒜蓉粉丝虾,黄黄的蒜,绿绿的葱,还有红红的虾,披着一层亮晶晶的热油,真是惹人爱,我越看,越发感慨,要知道这背后有多少故事啊!

我拿一个大盆,把九节虾倒在盆里(此时九节是怎么样)。妈妈说:“张巍,你去拿酒来。”我疑惑道:“拿酒干嘛呀?”“把虾灌醉。”“啊……?”于是我拿来了酒,往盆里倒了一些。“小心这些虾会跳哦!”妈妈提醒我。果然这时虾有了一些躁动的迹象,“小脚”不停地动着,胡须不停地摆着。过了一会儿,我见没什么动静,以为虾死了,便用手摇了摇盆。忽然间,见得那水花四溅,哦,不对,是那酒花四溅,向外溅了半米多远。我连忙往后退,只见有的虾不停弯曲、拉直身子,有的虾向上跳了十几厘米又落回盆,还有的虾用力一蹦,飞出了盆子,落到了砧板上、蹦到桌子上、弹到了地板上。我被九节虾的救生欲望惊呆了!跳出盆的虾如愿以偿,躺在那休息,没有逃走的,也没有放弃,继续不停地跳着……过了几分钟,虾都不动了,就算使劲摇盆,就算我戳它,它都没任何反应了。猛然间,我觉得人类好残忍,竟有点不敢吃虾了。

要取虾线了。先在虾的背部用剪刀把壳剪开,再用刀把虾对开,取出虾线,就大功告成了。说起来挺简单,可做起来呢?我左手拿虾,右手拿剪刀,对准虾头背面第一节,刚刺下去,虾却溜走了,哎~~真不好使!再来一次,我用大拇指和食指用力捏住虾,这回就好弄多了。下一步:切。拿出砧板,让虾背朝上趴着,刀沿着剪出的口子用力一切,虾就被切成对半了。看,在白白的虾肉里有两条虾线,一条靠外,一条靠内,外面那条是挺好拿的,可里面那条却躲在肉里,只能看到一小节,好不容易抓住了,一不小心就断了,真难啊!

蒜蓉粉丝虾,必然有蒜蓉,炒蒜蓉的过程可就不简单了。先把锅烧干,倒入油,不一会儿,油就热了,我用勺子打一勺蒜放进锅里,它们便在锅里唱起了歌,发出了“嗞嗞”的声音。我还没反应过来呢,蒜蓉们就变黑了,我连忙把火关了,不停地翻炒它们,可惜晚了,失败。“哎呀,怎么这么快就黑了呀?”那就再来一次吧,我又切了蒜蓉,准备第二次尝试,倒入油,开小火,备好蒜,拿好勺,等油烧得有点热了,就把火关掉,左手把蒜倒入锅,右手用锅铲马上翻炒,这回没有变黑,搞定!

蒜蓉粉丝虾的最后一步,那就是淋油啦,这也是我最害怕的一步。换上平底锅,开上大火,把锅烧干后倒入油,烧到冒烟后淋到粉丝虾上面。妈妈说,倒的时候一定要大胆点,一次性倒完,要用锅盖挡着自己,防止被油溅到。我右手拿着平底锅,一鼓作气,把油淋到了粉丝虾上,发出了“嗞嗞”的声音,一股香味瞬间扑鼻而来,好香啊!

一道菜,就是一个故事;一道菜,就是一门学问。一道菜,多少辛酸,多少爱啊!