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家乡的美食作文600字

凌梓萌

对于一个吃货来说,家乡仙游的美食有一种难以抗拒的魔力。扁食、清明龟、赤饼、干焖羊肉、水龙、红团……一种又一种的各具特色的美食端出来,定会令你垂涎三尺。

其中最让我喜欢的是海蛎饼。每逢节假日,妈妈都会约上亲朋好友,炸上几锅海蛎饼。先是一阵忙碌的备料:海蛎捡去碎壳,洗净沥干,五花肉切成薄片,地瓜粉、芋头泥和适量的清水搅拌,加入切碎的蒜苗和盐巴、糖、鸡精等调味料,翻拌均匀成海蛎饼浆。

一切准备就绪,就可以放到油锅里滋滋滋地炸起来。将调好的海蛎浆舀一小勺放入长柄梅花状的模具上,铺成薄薄的一层,再放入瘦肉片、肥美的海蛎,然后舀一勺浆把这些馅严实地包裹住,最后放入热腾腾的油锅中。在油锅中翻滚大约2——3分钟后炸至两面金黄,就可以出锅啦!

刚出锅的海蛎饼,边缘金黄,似乎是吸收了太阳闪耀的光芒,中间软软的呈透明的绿色,好似一个圆盘的翡翠,看着十分诱人。整体看,好似一块镶着金边的翡翠,因此有了“黄金饼”的美称。

放进嘴里,那焦黄色的边缘酥脆可口。中间那块“翡翠”,一口咬下去,软糯糯的,特别有嚼劲,酷似一颗QQ糖在嘴里来回“跳动”。如果蘸上酱油醋,香脆又Q弹的口感伴随着淡淡的酸甜味,那种味觉上的盛宴无以言表。

除了品尝美味,大家一起炸海蛎饼的过程也很温馨。大人们边忙碌,边聊家常谈笑;孩子们边吃边里外追逐嬉闹,有家的味道!

妈妈说海蛎饼是饥饿年代的美好回忆。直到今天,在外经商,腰包一天天鼓起来的,吃得起山珍海味的家乡人,对海蛎饼依然情有独钟,无可替代。一个海蛎饼,一碗豆腐汤或扁食,简单搭配,长久回味,构成了仙游人独特的味道回忆。

“来仙游,请你吃海蛎饼!”这是作为仙游人的我发出最盛情的邀请!