舌尖上的中国，舌尖上的文化，中国之大，各大菜系，各有千秋。粤菜，湛江的清淡，独占一席，其独特的之味，其淡雅之气，前无古人，后无来者。
湛江，地处中国大陆最南段，临近南海，其地理优势，得天独厚，绝无仅有。正因为如此，才有“海鲜美食之都”这一称号，才独有这清淡美味的海鲜美食。
湛江的美食，以清淡闻名于世，每年慕名而来的人不胜枚举。为的，是品味这人间美味，为的，是领会这淡雅的文化，放空思绪，返璞归真。
湛江的文化历史，有如湛江的饮食一般，淡。湛江自古是流放之地，南蛮之乡，帝王不想糟蹋这么一方水土，派遣官员前来改造，改的，是人心，改的，是文化。雷祖文化，湛江的骄傲，湛江人的骄傲，其乐观向上的精神，悠远生趣的历史，舞步令人向往，舞步充斥着每个湛江人的心。
一盘米蟹，一碗红米粥，让诗人杜甫大饱口福，这清淡的美味，这令人回味的清香，让诗人流连，但我相信，让他忘返的，不只是体现在舌尖上，更体现在心里，他为湛江人名这热情好客之心所动，为湛江人民乐观生活的态度所感染，更为湛江这清谈又不失韵味的红土文化骄傲，他骄傲祖国竟还有如此瑰宝，令人醉心于此，令人感动于此。
湛江的人名，也如湛江的饮食一般，清中有韵。
湛江人，无论走在哪里，都会被人骂作农村人，乡下佬，没文化。可他们怎知，一碗小小的跳鱼汤，令江泽民主席兴致大发，挥笔题下“东海岛”几个苍劲有力的大字。湛江人民，从不缺少真情，还清楚的记得，港城人民爱心接力，汇集18万善款给一家五口，三个绝症的悲惨家庭；也还清楚的记得，霞山市民挺身而出，吃手斗歹徒的英雄壮举。港城人民用独特的千手观音，托举起一个个苦难中的生命，用情谊和爱心铸就着一道道心灵的港湾。那些谩骂之人买五不是有眼无珠，湛江精神博大精深湛江文化，虽淡必重，又岂是这般人可懂？
是那一盘米蟹，让诗人流连忘返》亦或是那一碗鱼汤，令主席兴致大作？是，但我想，更多的是因为湛江清谈的红土文化。
湛江清谈的海鲜美食，在中国散发着低微的光亮，而湛江淡淡的红土文化，就在这亮光中，传承着……
