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老家的海货作文700字

张愉扬

我的老家在山东一座离海极近的小城镇边上,海货极多,且十分诱人。每次回老家,饭桌上那些鱼虾总会牢牢抓住我的胃,将我死死按在板凳上,一直吃到肚皮圆起来才心满意足地离开。

老家有一种小干鱼,俗称“羊头鱼”,学名叫什么我不记得了。那鱼不大,最长也不过七八厘米,且极薄,像是被压成了薄片,又像极了《三体》中的脱水者。为保存方便,这种鱼一般稍咸,却又咸得恰到好处,让人拿起便再不肯放下。将鱼晾干后放入冰箱是一种保存的好方法。随吃随拿不仅可以保持鱼最原本的鲜香,还可以赋予它一种奇妙的韧性。

老家还有一个特产是我深爱的,那便是虾酱。纯正虾酱是很好的调味品,可以替代盐用于各式烹饪。而且,它本身也有多种做法:可以与鸡蛋、葱花混到一起蒸,可以放入面糊和少许干辣椒摊虾酱饼,还可以与洋葱一起炒制……不管怎么做,虾酱都是很“下饭”的。外面卖的虾酱大多不纯,为压低成本添水添盐,甚至有加萝卜、面糊的。每次回老家,奶奶都担心我们在外面买的虾酱不好,都往我们包里装两小坛密封得严严实实的虾酱。这虾酱虽没有什么标签和正规资料,却永远是最好吃的。

老家的特产还有一个是很有必要写一下的,尽管我不甚爱吃,却因外形和名称走红网络。它就是皮皮虾。它的外形呈细长条,背上覆盖着一块一块极硬的壳,腹部较软,却也有一层薄壳,可以自如地弯曲。它的虾须比普通大虾长很多,顺着虾须往上看,你会看到它那乌黑透亮的大眼睛,无辜地望向前方,竟让你有些不忍剥开它的硬壳。而我不喜欢它,一是因为壳硬不好剥且吃起来巨麻烦,二是因为肉少,且买来的皮皮虾常咸淡不均,吃来不甚如人意。还有个不成理由的理由,就是因为它一副无辜样子,让我不忍吃掉它。

我不是在海边出生,也不是在海边长大的,甚至到现在还没去过几次海边,却十分爱吃鱼虾一类的海货。或许,老家掌握着人的味觉基因吧。