进了腊月，我们一家人就开始准备过年：扫房子，擦玻璃，搞卫生，每件工作都有明确分工，唯独我因为学习紧张，又要期末考试，没有具体分出工作来。可是有一点就是每人除夕晚上都要做一道拿手菜，作为辞旧迎新的新年祝福。
除夕晚上，一家人坐在一起各自准备自己的做菜材料。姥姥做的是炸鱼，动作非常利索，三下五除二就端上了桌子。再看我姥爷有一点笨！西红柿切的有大有小，真是难为他了！从来没有见过姥爷这样切西红柿的，可是这是他能发挥的最好水平。等把菜端上来以后，色味虽然不够好，可是也能体现出姥爷的满满心意。下面就轮到我掌勺了，厨房里灯火通明，各种食材有序地排列整齐，这是姥姥为我“厨”显身手所作的准备工作。姥姥问我：“你能做什么样的菜啊？让我们也尝尝。”我说：“好嘞，您就瞧好吧！我想做的菜是既好吃又营养价值高的，我也要给你们一个惊喜，那是我的拿手菜——油焖大虾！”
别看我说的这么多，真要动手做，说真的，我心里还没有底。万事开头难，凭着我的记忆，我打开了炉灶，锅里放上油，等油七八成热的时候把大虾一个一个地放进锅里，一两分钟后翻滚一下，等虾由白色变成金黄色的时候，就可以出锅了。这时的虾也有七八分熟了，锅里的油已经不多了，再往锅里加点油，做油焖大虾讲究热锅凉油，掌握好油的温度，看好火候，把煸好的大虾趁热放入锅里，再把调好的汁也放进去。只听“嘶啦”一声，赶紧盖上锅盖，焖上四五分钟，金黄油亮的大虾出锅了，厨房充满了大虾的味道！
这时老妈下班回来了，第一句话就说：“我一楼道就闻到了虾的味道，这是谁家在做虾呀？”我高兴地说：“妈妈您辛苦了！感谢一年以来您对我的关爱，我为您做了这道菜。”妈妈说：“真没想到我儿子还有这么高的厨艺，以后我就有口福了！”从这件事上我体会到了：万事开头难，只要努力就一定能做成这件事，要坚持永不放弃！
