信阳市中心，隐藏着一家牛肉面馆，店面很小，但来往的客人从不间断。
偶然经过这家面馆，见门内等候吃面的人很多，就被这生意的红火劲儿拴住了脚步。想要一探究竟，这狭窄的门面，不起眼的装潢是如何招徕众人青睐的？叫上一碗招牌牛肉面，老板是个估摸着二十出头的大哥哥，泛黄的厨师装束上半天不到就已经粘上了不少干面粉，常年跟面团打交道，双臂显得强健有力，仿佛健身房里肌肉饱满的教练。案板上放着早已醒好的面团，经过一顿使劲地揉搓后，他将面团放在面板上，两手抓住面团两端，抬起然后用力地在摔打在，条拉长后，两段对折，继续握住两端摔打，面团在他手里忽上忽下，撞击面板上发出沉重又舒心的声音。如此反复，最终将肥胖如“大叔”般的面团摔打揉搓成苗条“姑娘”似的长条，揪取一碗面的长度，双臂均匀发力，像翻花绳又像变魔术，10秒不到就抻拉出粗细均匀柔韧绵长的面条来了。
观看完充满仪式感的面条诞生，转眼又见它在沸腾的水中起伏翻滚，犹如芭蕾的舞者。舞曲奏罢，柔软的面条优雅地卧在了海碗，老板熟练地切上几片深酱色的牛肉，细致地铺在面上，淋上热气腾腾的清汤，顺手捻上一撮香菜撒到碗里，宛如画龙的点睛之笔，室内开始香气四溢。
像是老板娘的女性踩着小碎步，半弯着身子将牛肉面捧到各位食客面前，并嘱咐一声“小心烫口”便匆匆离去。
已享受了一番视觉盛宴的我，此刻反而并不着急，轻抿一口鲜汤，将连日来内心的浮躁和虚无一并顺到胃里，咀嚼一口牛肉，有从容和踏实从心底升腾而起。
这十元钱一份的牛肉面，似乎是一剂治愈的良药，从此便成了我的最爱！
