炒饭，是我最喜欢的一种食物，虽然简单，吃起来却有滋有味。
之所以喜欢炒饭，因为从我记事以来，它是妈妈做得最多的一道美食。
在我的记忆里，幸福也就一点点地浓缩在香气扑鼻的炒饭里。小时候，家里经济条件不好，刚买了房，还要还房贷。家里每天基本上都是吃白饭青菜，很少可以吃到肉。妈妈每天都想办法来做好吃的给我们吃，因为炒饭比较简单，而且比较经济，所以它就成了我的首选。
晚上的时候，妈妈把中午吃剩的饭拿出来，在锅里倒一点油，等油烧热后，把剩饭倒进去，随着“唰”的一声响，香气弥漫在整个屋子里。我们都好奇地看着妈妈。妈妈把一些切成了丝的青菜倒入锅中，再倒些酱油在米饭上在调色，不一会儿，一锅香喷喷的炒饭就大功告成了。
那天晚上，我们吃得比以往更开心，也吃得比以往更多。
自从那次有了渴望以后，我就一直很喜欢吃妈妈做的炒饭，我甚至也学会了做炒饭。但我炒的饭，总觉得没有妈妈炒的味道好。
如今家里的经济条件好了许多，能够制作更加美味的炒饭了，食材也从当初的青菜增加了鸡蛋、肉片、香肠、胡萝卜等等，色、香、味俱全。
现在我留恋炒饭起来了，因为妈妈的炒饭，每一口都是那么具有亲切感，每一口都是幸福的念想，每一口都有妈妈那熟悉的味道。
