那天放学回家，刚好肚子饿了，看到旁边有卖梅干菜扣肉饼，我就买了一个，还挺好吃的，我就想自己动手做一个。
一回到家，就拿出做烙饼的材料，面粉丶馅料，迫不及待的忙活起来。
先往碗里倒一堆面粉，这时候，妹妹跑来，抓了一把面粉往自己脸上抹，哈哈，他可真是一个大花脸。在面粉中，加入适当比例的水，再用手去搅拌，越搅越粘，接下来我用两只手拢住在案板上，来回的揉压着，我心中早已有大布局似的，像一个乐队指挥那样，眼观八方，一环紧扣一环，面粉在我的手下魔术班成了软乎乎的面团，接下来反复的捶打。用擀面杖擀，这是为了使面更加筋道，活脱脱一个小胖子吗！这一步叫做揉面
我把它放到碗里，用东西罩着，这一步叫做醒面。
几个小时之后，原本胖乎乎的面团变成了瘦瘦的，摸上去没有，之前软了，原来这就是醒面之后的效果。
现在就是做馅料的时候了，把肉和葱搅拌，先炒的半干不熟，放在碗里。
把面揉成一个大圆饼，在中间抹上馅料，再把两边对折，紧压紧边角。
打开煤气，在锅子内放入猪油，噼里啪啦，猪油的香气弥漫开来，我把烙饼轻轻地放在油里，滋滋滋滋，烙饼的一面已经焦黄了，我赶紧把它翻过来，就这样翻来覆去，第1个烙饼饼终于出炉啦。
妹妹跑过来，抢着要吃，“嘿嘿，我不知道好不好吃，就让妹妹先来品尝一下吧。”妹妹接过去，也不拿筷子，用手抓着就往嘴里塞。我本以为他会难吃的吐出来，没想到他大声的喊好好吃，我也尝了一口，很脆的感觉在嘴里炸裂开来，再加上馅料的辅助，就更香了，这面真有嚼劲啊。
通过自己劳动所得到的东西才是最香的，这一次烙饼的经历，我会永远记在心里，烙饼的感觉，我会永远记住。
