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山中茶事作文

喜宝

安化是茶乡,这里湿漉漉的青山绿水,满山遍野都是绿油油的茶园,山坡、溪畔、路边,这山区的茶园景色,就是浩翰的茶海。这里的林壑、山泉、竹林、茶园,把我带入茶的世界里。

茶乡和清泉,密不可分。茶之香,靠泉的养育。若隐若现的涓涓细流,隐身于茶树丛中,听着泉声就闻到了茶香。

安化茶,色翠、味醇、香郁、形美。而青山、溪泉、茶园、竹林的神韵,更使茶乡美景如画。

我经常步入梯田式的茶园,看茶农采茶。四月正是春茶下树季节,背竹篓的姑娘们星散在茶园里,红色黄色小褂一闪一闪的,远远望去像似蝴蝶翻飞。

走到一户人家,主人正在房前炒茶,炒茶的师傅姓刘,地道的当地茶农。他将一圆竹匾刚采下来的嫩茶到入很热的铁锅里,用手翻炒着茶叶,看见他的手掌上有厚厚的白皮,是经常炒茶形成的,他说道:炒一斤茶,需要几十倍重的两万余片鲜茶叶子一把一把地用手揉搓炒干。我问到,种茶收入如何。刘师傅告诉我,现在茶山承包到户,他家三口人承包八亩茶地,自种、自采、自炒,去年全家收入一万多元。采茶要特别注意时令,三天前是个宝,三天后就是草,所以,现在正是茶忙季节。

我又问道,听说湘中地区经常喝擂茶。刘师傅一听笑了:现在忙没有时间做,家里来了客人,应该以擂茶相待的。擂茶又叫“三生茶”,是用生米、生姜、生茶叶制成,做擂茶的时候,先将生米泡涨后,再将生姜和茶叶一起放在陶罐中用木棒擂制成浆。木棒一定要用山渣木才行。

刘师傅接着讲道:我们这里青年男女有吃茶定婚的习俗,男女未嫁娶时相聚踏歌,歌词是:“小娘子叶底花,无事出来吃盏茶”。

刘师傅顺手抓了一点刚炒得的绿茶给我泡茶,只见茶叶芽毫细长,色泽嫩绿,香气扑鼻。我慢饮细品,只觉得清鲜醇厚,回味久远。只是我初喝这里的茶,感觉有些烧胃。

入乡必须随俗,各地又都形成了自己的与众不同的茶俗。如果不注意,很可能被人家怪罪下来,自己还在莫名其妙。“八分酒,七分茶”,待客的茶都不会斟的太满,接过茶后要先呷一口,然后要喝净,否则就是不礼貌了。

安化主要出产绿茶,最有名的茶,是云台山出产的云雾茶。马路镇上就有五六家茶厂,并生产砖茶,远销青藏高原。