篇一：做一道菜作文800字
干锅大虾
吕王呈
这个暑假，因为疫情，我们不能出去。我们必须要宅在家里，不能给国家添乱。今天早上妈妈带好口罩就早早的出门了，过了半天，只见妈妈回来买了一大堆菜，说一直要囤在家里，不出去了。
看着客厅的角落里堆满了像小山一样的食物，妈妈在一件一件的喷酒精消毒，然后整理放冰箱。想着妈妈真是辛苦，我要帮帮妈妈，可是妈妈说，不能让我接触。我突然看见妈妈已经喷过酒精的大虾，放在盆子里，活蹦乱跳，很是新鲜，妈妈说：“今天我们吃大虾！”
于是，我想到了爸爸上次烧的干锅大虾，很是美味，大家都很喜欢，今天我也给大家露一手，但是要向爸爸请教。于是，我跑到爸爸面前说：“爸爸，可以教我怎么烧干锅大虾吗？”“没问题，小徒弟！”爸爸爽快地答应了。说就干，我拿起装大虾的盘子，开始剪大虾须，这时，一只大虾向我挥舞着大钳子，我一边剪它的钳子一边说：“你以为你是龙虾呀！”过了好一会儿，我终于剪完了，最后再把大虾洗了一遍就好了。下面是处理土豆，我一手拿土豆一手拿削皮器，不一会儿就削好了土豆。然后把土豆切成条，再放入水中，不然土豆会发黑的。下面是处理小藕，我把小藕的皮削了，用刀切成了片就好了。最后，把青椒，香菇，洋葱，西芹都切成片。
所有的食材准备就绪，起锅烧油！开始炸大虾、土豆条、藕片了。我倒了很多油在锅里，当油直冒油花时，我便把大虾倒进锅里，只见虾壳由青变红，虾尾慢慢蜷缩起来，爸爸说这时的虾就炸好了，把大虾盛到碗里备用，接着，是炸土豆条，我把土豆条倒进油锅里，过了会儿，土豆条的颜色变透明了，我知道这是土豆炸好了。最后我是炸藕片、香菇、青椒、年糕等配菜。
炸熟所有配菜后，把剩余油倒入一个碗里，在锅里留一点点油，放入生姜、葱蒜、西芹、一勺盐一勺糖一点酱油，再放入一点豆瓣酱，在锅里翻炒，然后把所有配料放入锅里混合起来翻炒，炒着抄着，一股香味扑鼻而来，馋得我直流口水，“好了好了”爸爸连忙叫到。于是，我把干锅大虾倒入盘子里。
我刚把干锅大虾端上餐桌，妹妹就跑来了，说“哥哥，你烧好啦！让我尝一尝，好吃！”于是，我也尝了一口，哇！嫩嫩的虾肉！脆脆的虾皮！可好吃了！不信你也来我家尝一尝！
篇二：做一道菜作文800字
韭菜苔炒香干
马睿泽
6月30日，我满心欢喜地迎来了暑假，制定好了暑假的美好计划，可是人算不如天算，这美好的一切都被“德尔塔——毒株”给打破了。美好的计划就此消失了。
从那天起，我在家里除了写作业、看书，别的什么也没干，闷在家里的感觉就是从小到大最难受的一次，人都变傻了。奥运会那天，我又有了新的计划，比如，每天和爸爸、妈妈一起看一个小时的书，下午打乒乓球，一起打篮球，晚上一起看东京奥运会，给中国队加油……除了这些，我还干家务活。比如，每天中午的碗都由我来洗，二天拖一次地，一周之内整理一次自己的房间……
我今天想了一个别的家务活，那就是炒一道菜：“韭菜苔炒香干”。
我告诉爸爸今天中午的菜就由我烧，爸爸点了点头表示答应。
第一步先将韭菜苔拿出来，爸爸问我平常韭菜苔不能吃的是哪里？我回答是上面黄色像大蒜的部分，爸爸说所以就要拿剪刀剪掉。我找了个小板凳，拿着剪刀细心地剪着，三两下就全部剪完了。我以前把爸爸做这道菜的每一步都记得清清楚楚。
第二步把韭菜苔放进盆子里用水洗，先把它散开，然后从头到尾像筷子一样，按照顺序洗两次，韭菜苔舒舒服服地洗了个澡。洗完之后，把韭菜苔用刀切成长条，然后再用刀铲进一个篮子里。
第三步把冰箱里的干子拿出来，干子在冰箱里都“冻死”了，是时候让它升升温了，干子拿两片，用水冲洗一下后，用刀切成条状，切的时候要注意不能切太厚，切薄一点，还要当心不能切到手。紧接着再拍点大蒜头，弄好之后放进盆子里备用。
第四步打开燃气灶生火，等锅热一些，倒入点油，接着将韭菜苔倒入锅中，倒的时候要注意不能猛地一倒，因为这样油会溅到身上，要小心地倒。韭菜苔入锅后，用铲子翻炒，然后放入两小勺盐，再翻炒几下，等韭菜苔快炒熟了，赶紧把干子倒入进去，一起翻炒，大约快出锅时，放入大蒜头和鸡精调味，半分钟后便大功告成啦！最后装进盘子里，顿时香气扑鼻，这样一道美味佳肴就做好啦！
爸妈一起品尝着我的作品，频频点头，嘴里说：“不错！不错！孺子可教也。”继续加油！听到他们的夸赞，我的心情像浪花一样欢腾。心想：“暑假原来的美好计划虽然泡汤了，但是现在，看看奥运、看看书、听听歌、练练字、未尝不是一种快乐”。
篇三：做一道菜作文800字
蒜香蜜汁鸡腿
张思睿
新冠疫情再一次打破了我们平静的生活，原本计划八月份出去旅游的，又出不去了，只能待在家里了。宅在家里没事就学学做菜吧，上次做过干锅花菜了，这次做什么好呢？要不就做我爱吃的鸡腿吧！
一大早我和妈妈一起去超市挑选了几个肥肥的大鸡腿，回家后我把鸡腿放进凉水里泡了一会儿，是要把里面的血水泡出来，冲干净之后，又在鸡腿两面各划两刀，这样更容易入味。
然后把他们放进一个大碗里，接下来就是加调料腌制了，一勺生抽，半勺老抽，一勺蜂蜜，还要加点蒜末，剥蒜皮倒不是很难，可剥好了还要剁成碎末，感觉有点难呀，那不就是跟饺子馅一样了嘛！我正愁怎么剁呢，这么小的蒜瓣，真怕剁到手。这时，妈妈走过来说：“让我来吧，你看好了。”原来妈妈先把蒜瓣用刀压碎，然后再一起切，确实省力很多了。做什么事都是有方法的呢！
把剁好的蒜末倒入碗里，再加上黑胡椒粉和少量的盐，抓拌均匀，腌制半小时以上，时间长一点口感会更好。
到时间了，我迫不及待地去看看我的鸡腿变成什么样了，接下来在锅里加入少许油，把鸡腿放进去，顿时锅里“噼里啪啦”炸了起来，我赶紧躲远了，防止被炸到，等油不炸了，我才敢靠近。帮鸡腿们翻下身，多翻几遍，等两面焦黄后，倒入之前腌鸡腿的酱汁，再倒入一杯啤酒，就可以盖上锅盖了，等待二十分钟。我还在想，加了啤酒，会好吃吗？会不会把我吃醉啊？锅里“咕嘟咕嘟”地翻滚着，一股股香气扑面而来，哇，这也太香了吧！我的味觉告诉我，这肯定很好吃，不知不觉，口水都要流出来了！
二十分钟到了，现在可不是吃鸡腿的时候，还得大火收汁，又过去了一会儿，等汤汁变浓稠了，蒜香蜜汁鸡腿就完成了。可惜的是家里没有芝麻了，如果有，那就色香味俱全了，拍照也是美美的了。但又不想再费时间去买了，就将就着吃吧。
我尝了一口，哇塞，太好吃了吧！果然不出我所料，我的鼻子是不会骗我的，妈妈和妹妹也觉得我做的好吃，说不定我将来还是个大厨呢。
蒜香蜜汁鸡腿圆满成功，下次再学个难度大点的，我要做的更好！
篇四：做一道菜作文800字
人参鸡汤
王嘉庭
炎热的夏天还有一个月才能开学呢，十分想念在老师的带领下和同学们在一起的生活。这不念叨啥马上就实现了，今天孙老师为了给同学们假期加点料，老师让同学们在家里举行厨艺大比拼。真是期待啊！
一大早我就和妈妈商量：“我们做人参鸡汤吧。”这道菜又简单又有内涵。
既然是厨艺大赛那就亲自动手吧，从原材料开始吧。首先我们的准备食材和调料，我拿起家里的削皮刀小心谨慎的给萝卜削皮。为什么要小萝卜呢？悄悄的告诉你吧，所谓的“人参”就是萝卜。我小心翼翼的把外皮削去以后，露出里面像汉白玉一样的萝卜肉来，然后再小心的把它切片，我的刀工不是太好，切出来的片有的大有的小，有的长有的短，总算切完了把它放到盘子里，看上去就像形状各异的玉石散落在盘子里漂亮极了。
然后就应该我们的主角登场了，我从冰箱里拿出奶奶养了三年的杀好的草鸡。倒在盆中清洗一下；接下来把几瓢冷水放到电磁炉锅里，打开电源将水烧开，这时冻鸡也融化的差不多了。把鸡肉放入电磁炉锅里，用筷子轻轻的搅拌，我问妈妈“为什么要搅拌”妈妈说：“这样可以吧冻鸡块里的血给弄出来。”煮几分钟后连锅端到水池边用清水清洗。洗干净后放菜篮子里备用，我看看菜篮子小声的对鸡子说：“你就在篮子里再睡一会吧。”
我马上系上围裙、拿起锅，打开火等锅里的水没有了就可以放油了。拧开油壶盖把油倒进锅里，立马就有滋滋地声音发出，加上少许生姜，然后把鸡块倒入锅里来回翻炒，期间锅里的油花飞溅，锅边的高温熏的人难过，在这炎热的夏天里烧菜真不容易啊。还好锅里慢慢传出肌肉的香味，心里别提多滋润了。之后加入水把火调小，用温火炖上半个小时，再把放在盘子里睡觉的萝卜片放进锅里，再切点葱放进去。炖上一会，满厨房都是炖鸡的香味，舀一小勺尝一口美味极了。差一点连舌头都给吞了。
中午，爸爸回家推开大门，看见桌上有四道菜，有我做的“人参”鸡汤，还有弟弟做的西芹炒肉丝，妈妈做的油焖大虾、糖醋茄子。爸爸惊奇的问：“今天是什么好日子啊？”
“厨艺大赛啊，难道你忘了？”今天真有意思啊，不但可以和同学们比拼厨艺，还可以和妈妈比。真是太兴奋了。
篇五：做一道菜作文800字
梅干菜扣肉加糖醋排骨
程乔旭
今天，我们班级群里举行了一场“彩虹班厨艺大赛”的活动，大家都踊跃报名，我也让妈妈在群里报名。
我们商量了一下，准备做我擅长的糖醋排骨和具有挑战性的梅干菜扣肉这两道菜。
我们先准备好食材，拿出一块肥瘦相间的五花肉，妈妈说只有这样的肉，做出的梅干菜扣肉才好吃。乔奶奶晾晒的梅干菜也是这道菜的另一位主角，我拿起来闻一闻，有一股特殊的味道。妈妈说：“好的梅干菜菜干要经过三蒸三晒，多次经过阳光的洗礼才变得越来越有味道。”我先把五花肉放到水盆里清洗，再放到冷水里汆一下，在汆的过程中要同时放入去腥三剑客“葱、姜、料酒”，看肉在水里上上下下好像在洗一把舒服的澡。过了一会，我把它用漏勺捞出来放到盘子里。妈妈这时候拿来牙签给我，让我给它“打打针”，等会好入味。
接着进入关键的调味环节，我先拿起老抽给它全面抹一下，然后放入生抽、耗油、八角、糖、料酒，让它在里面吸吸味。10分钟以后，我起锅放入色拉油，当油锅有小细泡时立即放入五花肉盖上锅盖，这个是妈妈交给我的方法，这样做可以避免蹦起的油花伤到自己。我听锅里噼里啪啦的响声，像小鞭炮一样，过一会响声逐渐变小，我打开锅盖，让它翻个身，几个面都要炸到。看到颜色变深，我知道成了，出锅放到砧板上把它切成片，再把肉片整齐地放到圆碗里，最后把梅干菜放上去，倒入剩余的酱汁，上笼蒸半个小时就成功啦！
在蒸的过程中，我准备起另外一道菜糖醋排骨，首先也是给它们洗个澡，去除杂质，再起锅放油，这里在放油的时候要一起放入冰糖，这步炒糖色很关键，火头不能大。我记得第一次做的时候火大了，做出来的不是糖醋排骨而是苦醋排骨，然后放入排骨，让它和糖油充分的搅拌，当排骨微微变色的时候，放入水和调料。调料有去腥三剑客、生抽、耗油，让它们一起闷上1个小时，当筷子能插入排骨时就可以开大火收汁了，这时放上一点醋和糖，让它的味道更香。
当这两道菜端上饭桌时，妹妹已经馋了很久了，嚷嚷道：“让我尝尝。”我赶紧叫爸爸、妈妈一起来品尝，爸爸尝了以后竖起大拇指，妈妈也说：“烧的好吃，色香味俱全。”馋嘴的妹妹也给我鼓起掌来，我听了以后心里像吃了蜜一样甜，刚才的疲劳感烟消云散。
我真喜欢这样的活动，让我们体会到烧饭的辛苦，也体会到辛苦的劳作获得大家认可时的喜悦，真想再来一次呀！
