自小最爱妈妈做的清蒸鱼、红烧肉、白切鸡、烤鸭等等几乎一切肉类食物，当然也会在大人们的要求下兼顾蔬菜瓜果。但肉食似乎是与生俱来的渴求，当然肉类食物能提供给我们必需的营养物质，可是肉是不是就是生活的必需品，一直吃肉会健康吗，为什么有人成为了素食主义者？
素食主义者，从字面上理解，就是吃素的人，但素食主义的界限要求不是特别严格，有人确实是一点都碰不得荤腥，但有些素食主义者，是在减少进食荤腥的基础上以蔬果蛋奶为主食。至于人们成为素食主义者的原因更是五花八门，有人是因为宗教信仰，有人是为了身体健康，有人是处于保护动物的爱心等等。
爱因斯坦曾道：“没有任何方法比素食更有助我们的健康和人类在地球的长远生存。”适当的素食计划可以促进我们的身体健康，同时素食在某种意义上有利于心理健康。正如星云大师所说：“素食最主要的是长养慈悲心，从心灵的净化来减少怒，达到内心的安然、祥和。”每个人心自有标准，肉不一定要成为必需品，成为素食主义者的起步并不难，在一TED演讲中说，周间素食主义对现代人来说是个不错的选择，顾名思义，周间素食，是指除了周六日，在工作日的时间里都是不沾荤腥的。周末可以遵从自己的内心，选择自己喜爱的食物。
