炒河粉对我来说可是著名的小吃呢！我是地地道道的陕西人，可是炒河粉出自南方的小吃！我还是很喜欢吃炒河粉！
炒河粉不仅好吃，看相也很不一般，土黄色的河粉“坐”在盘子上，一条条，一丝丝的豆芽伴着碧绿色的青椒，撒了下来。泛白色的蛋清，金黄色的蛋黄和深绿色的香菜洒落其间，闻一下真是令人垂涎三尺！
其实炒河粉的做法也不难：先倒入适量的食用油，再把油烧热，先倒入打散的鸡蛋，炒熟后，盛出来，然后放入碧绿色的青椒、豆芽、河粉，来回翻炒5分钟左右，再依次放入醋，粮油，味精，按照自己口味放入辣椒，再放入炒好的鸡蛋，最后撒上深绿色的香菜，一碗色香味俱全的炒河粉就大功告成了。
炒河粉不算什么著名的小吃，也不会有很多人去喜欢它，但对我来说，它不仅做法简单，而且很好吃呢！
对我来说炒河粉的吃法很不一般，也有很多种吃法。但我喜欢的一种是：将筷子并齐握在手里，向河粉戳去，再把有河粉的筷子轻轻放平，筷子向顺时针方向一直转，直到把筷子上的河粉都卷起来，这样就像一个蜂窝在筷子上，我会把卷有河粉的筷子拿起轻轻的放平再一大口吃掉！
但是有一次，大概由于自己太饿的原因吧！还是我用力过猛，差一点就把我的嘴巴戳破了，所以我看我以后还是小心一点为好！
