长寿面在中国民间历来就有生日吃长寿面的习俗。长寿面寓百岁之意。相传汉武帝聊到生命长短，想要实现自己长寿的愿望，并用长长的面条来祝福长寿，因此创造了长寿面。
长寿命的色香味俱全。长寿面整碗里只有一根面，丝丝缕缕连到一起，既长又不易折断。碗里整齐放上一圈青菜，一些香菜，再加一个鸡蛋。长寿面闻起来有淡淡的清香，加了香菜，顿时香味弥漫，让人突然有了食欲。
长寿命的做法也十分奇特。首先将面粉、鸡蛋、盐放在一起搅拌均匀，一点一点加入豆浆将面和成型，并用擀面杖敲打面，再盖上保鲜膜三十分钟。之后取一小团面团，并抹上油，盖上保鲜膜十分钟左右。最后，将面团揉搓成一根长长的面条放入锅里煮熟，再将事先准备的青菜丶香菜、鸡蛋和一些肉放入长寿面中。这样，一碗清香扑鼻的长寿面就做好了。
一碗长寿面摆放在我面前，一股香味直冒出来。我先夹起一根面条，细细品味着，每根面条丝丝润滑，我咀嚼着，意犹为尽，不舍得吞掉。那一股说不出来的香味在我嘴里回味着，我被着香味陶醉了。我一口气把汤也喝了，“哇！”长寿面的汤竟如此鲜香。我心想：这小小的长寿面竟会如此好吃！
长寿面虽不比那山珍海味好吃，但有着自己的特色。你们听了我的介绍，是否已经垂涎三尺，心动不如行动，快来吃一碗长寿面吧。
