每个人的童年都是五彩缤纷的，在童年中，我们都有过许多的发现。
记得那是去年暑假时发生的一件事，到现在我仍然记忆犹新。那天，我坐在沙发上看电视，忽然听见一阵敲门声，“咚咚咚”……是谁在敲门呀？我打开门一看，原来是妈妈从超市回来了，只见她满头大汗，气喘吁吁的，手上还提着许多东西，一定是累了，我连忙接过她手上拿的东西，扶她进去休息。
进去后，我看见妈妈买了苹果，便问妈妈：“我能吃一个吗？”妈妈点了点头说：“当然可以。”我很开心，立刻用削皮机把苹果皮削掉了，我吃了一些后，感觉不想吃了，于是，便把苹果放在了桌子上。下午时，我碰巧看见了这个没吃完的苹果，发现竟然变成了褐色。我心想：怎么会变色，难道苹果本身放久就会变色，还是水分被阳光吸收了？此时，我脑海里浮现了黑白两个小精灵，黑色精灵说：“肯定是这样的，别再想了。”白色精灵说：“别放弃，想想竺爷爷的话，要精确呀！”经过我一番思考，我决定听白色精灵的话，可我还是疑惑不解，便下去问妈妈，妈妈边忙碌着边说：“凡事都要思考，再想想吧！”可我实在想不出来，失望地回到客厅，像个泄了气的皮球一样，一屁股坐在了沙发上，我突然想起来，爷爷给我买了本《水果普及知识》，可以查阅一下。我打开这本书，从目录中找到“苹果为什么会变成褐色？”聚精会神地看着，“原来是这样啊！”我恍然大悟了。
原来，苹果削皮或被切开后，植物中的酚类物质便在酚酶作用下，与空气中的氧，产生大量的酚类物质。新生的酚类物质能使植物迅速地变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。所以，苹果削皮后最好立即吃掉，另外，怎样防止呢？最好的方法是：在削苹果前，用盐在表皮搓一下，然后用水洗掉，再削苹果，这样削出来的苹果不但不会氧化，而且比削完再用盐水泡能保存更长时间，且没有咸味。
在生活中，只要处处留心，就会发现无穷的奥秘，从而给童年增添一片绚丽的色彩。
